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Entre Dijon et Santenay, la Côte-d’Or n’est qu’une bande de coteaux de quelques centaines de mètres de large, adossée aux hauteurs boisées de l’arrière-côte : Côte de Nuits au nord, Côte de Beaune au sud. Le vignoble y est découpé en une multitude de parcelles nommées, les climats, séparées par des murets, des cabottes de pierre sèche et des croix de chemin ; c’est ce parcellaire que l’UNESCO a inscrit en 2015.
Le séjour s’organise naturellement autour de Beaune, ville d’art compacte d’où l’on rejoint en quelques minutes les villages de la route des Grands Crus. Dijon, à une quarantaine de kilomètres, ajoute une vraie ville de patrimoine, et l’arrière-côte offre des randonnées avec vue sur les vignes et la plaine de la Saône.
Route des Grands Crus (60 km) : Créée en 1937, elle suit le pied de la côte de Dijon à Santenay et traverse un à un les villages viticoles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.
Calculé d’après le calendrier et le climat
Quand partir dans les douze prochains mois
Parmi les ponts et week-ends prolongés à venir, ceux qui conviennent le mieux à ce vignoble : un temps doux en moyenne ce mois-là, peu de pluie, et des points en plus pour les vendanges et les fêtes qui tombent pendant le séjour. Un calcul sur les moyennes, pas une prévision météo.
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Du mercredi 11 novembre au dimanche 15 novembre 2026
Armistice 1918 · 5 jours
2 jours de congé à poser (du jeudi 12 novembre au vendredi 13 novembre 2026)
En novembre : 10,0 °C le jour, 3,5 °C la nuit, 83 mm de pluie en moyenne.
Vente des vins des Hospices de Beaune pendant le séjour.
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Du jeudi 6 mai au dimanche 9 mai 2027
Ascension · 4 jours
1 jour de congé à poser (le vendredi 7 mai)
En mai : 20,9 °C le jour, 9,6 °C la nuit, 78 mm de pluie en moyenne.
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Du mercredi 14 juillet au dimanche 18 juillet 2027
Fête nationale · 5 jours
2 jours de congé à poser (du jeudi 15 juillet au vendredi 16 juillet 2027)
En juillet : 26,8 °C le jour, 15,2 °C la nuit, 64 mm de pluie en moyenne.
Mois par mois
| Mois | Après-midi | Nuit | Pluie | Dans les vignes | Ponts et fêtes | Vacances scolaires |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Octobre 2026 | 16,4 °C | 8,2 °C | 77 mm | Après les vendanges, les vignes prennent leurs couleurs d’automne | — | Toussaint (A, B, C) |
| Novembre 2026 | 10,0 °C | 3,5 °C | 83 mm | Couleurs d’automne, puis chute des feuilles | Armistice 1918 (du 11 novembre au 15 novembre, 2 j posés) ; Vente des vins des Hospices de Beaune | Toussaint (A, B, C) |
| Décembre 2026 | 6,7 °C | 1,0 °C | 71 mm | Repos de la vigne | Noël (du 25 décembre au 27 décembre) | Noël (A, B, C) |
| Janvier 2027 | 5,8 °C | 0,3 °C | 59 mm | Repos de la vigne, taille d’hiver | Jour de l’An (du 1er janvier au 3 janvier) ; Saint-Vincent tournante | Noël (A, B, C) |
| Février 2027 | 7,8 °C | 0,4 °C | 48 mm | Taille d’hiver | — | Hiver (A, B, C) |
| Mars 2027 | 13,1 °C | 3,3 °C | 45 mm | Fin de la taille, premiers pleurs de la vigne | Lundi de Pâques (du 27 mars au 29 mars) | Hiver (B) |
| Avril 2027 | 17,0 °C | 5,7 °C | 54 mm | Débourrement : les bourgeons s’ouvrent | — | Printemps (A, B, C) |
| Mai 2027 | 20,9 °C | 9,6 °C | 78 mm | Pousse des rameaux et des feuilles | Ascension (du 6 mai au 9 mai, 1 j posé) ; Lundi de Pentecôte (du 15 mai au 17 mai) | Pont l’Ascension (A, B, C) ; Printemps (B) |
| Juin 2027 | 24,8 °C | 13,1 °C | 64 mm | Floraison | — | — |
| Juillet 2027 | 26,8 °C | 15,2 °C | 64 mm | Les baies grossissent | Fête nationale (du 14 juillet au 18 juillet, 2 j posés) | Été (A, B, C) |
| Août 2027 | 26,6 °C | 14,8 °C | 54 mm | Véraison : les raisins changent de couleur | — | Été (A, B, C) |
| Septembre 2027 | 21,7 °C | 11,2 °C | 65 mm | Vendanges | — | Été (A, B, C) |
Températures : maximales et minimales moyennes, pluie : total moyen du mois, normales 1991–2020 calculées à partir des données TerraClimate (CC0) sur une maille d’environ 4 km au milieu des vignes. Le cycle de la vigne est indicatif et varie d’une année à l’autre. Vacances scolaires : calendrier officiel, zones indiquées entre parenthèses.
Fêtes et rendez-vous
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Vente des vins des Hospices de Beaune Beaune
Le week-end du troisième dimanche de novembre ; la vente a lieu le dimanche · prochaine édition attendue du vendredi 13 novembre au dimanche 15 novembre 2026dates vérifiées
Vente aux enchères caritative tenue chaque année depuis 1859 au profit des Hospices civils de Beaune ; le week-end s’accompagne d’animations dans toute la vieille ville.
Sources : data.gouv.fr, mesinfos.fr · dernière édition vérifiée : 2025
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Saint-Vincent tournante Volnay en 2027 (un village différent chaque année)
Un week-end de fin janvier ; 30 et 31 janvier 2027 · prochaine édition du samedi 30 janvier au dimanche 31 janvier 2027 à Volnaydates vérifiées
Fête des sociétés de secours mutuel de vignerons placées sous la protection de saint Vincent, organisée depuis 1938 : procession des statues du saint à l’aube, messe et village décoré de fleurs en papier.
Sources : beaune-tourism.com, lagazettefrance.fr, data.gouv.fr · dernière édition vérifiée : 2026
Les dates à venir sont déduites de la règle habituelle de chaque fête ; vérifiez-les auprès de l’organisateur ou de l’office de tourisme avant de réserver.
Les saisons dans le vignoble
Vendanges : en septembre, parfois dès la fin août les années chaudes. Le calendrier de l’hiver suit le millésime : Vente des vins des Hospices en novembre, Saint-Vincent tournante fin janvier.
- PrintempsDébourrement en avril, floraison début juin : villages calmes et belle lumière rasante sur la Côte.
- ÉtéVignes en pleine feuille, véraison en août ; Beaune très fréquentée en juillet-août.
- AutomneVendanges en septembre puis coteaux cuivrés en octobre ; la Vente des Hospices anime Beaune en novembre.
- HiverTaille, brumes et villages endormis ; la Saint-Vincent tournante réveille un village fin janvier.
Patrimoine
- UNESCO · 2015Climats du vignoble de Bourgogne Les parcelles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, avec les centres historiques de Dijon et de Beaune.
- UNESCO · 1981Abbaye de Fontenay Abbaye cistercienne du XIIe siècle restée presque intacte, dans un vallon boisé à environ 80 km au nord-ouest de Beaune.
- Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune) Hôpital fondé en 1443 par le chancelier Nicolas Rolin, célèbre pour ses toits de tuiles vernissées et le polyptyque du Jugement dernier.
- Château du Clos de Vougeot Bâtiments élevés par les moines de Cîteaux au milieu de leur clos, cuverie médiévale et château Renaissance.
Villages
- Meursault Gros village de la Côte de Beaune, clocher gothique et hôtel de ville aux toits vernissés.
- Vougeot Minuscule village au bord du grand clos ceint de murs des moines cisterciens.
- Châteauneuf Plus Beaux Villages de France Village perché autour d’un château fort médiéval remanié au XVe siècle, au-dessus du canal de Bourgogne, à l’ouest de la Côte.
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Sources
- Wikidata (identifiants, inscriptions UNESCO) (CC0)
- DATAtourisme, export des événements (data.gouv.fr) (Licence Ouverte 2.0)
- Liste des Plus Beaux Villages de France (Wikipédia, consultation) (CC BY-SA (consultation, texte non repris))
- Wikimedia Commons (photos) (voir chaque photo)
- Wikipédia (vérification, texte non repris) (consultation)
- Wikipédia (vérification, texte non repris) (consultation)
- Wikipédia (vérification, texte non repris) (consultation)
- Vérification des dates : Vente des vins des Hospices de Beaune (consultation)
- Vérification des dates : Saint-Vincent tournante (consultation)
- Vérification des dates : Saint-Vincent tournante (consultation)
- Climat : TerraClimate (Abatzoglou et al., université de Californie à Merced), CC0, normales calculées par buvezdu.vin
- Ponts, jours fériés et vacances scolaires : calculs de ce site, voir la méthodologie
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Cette page présente un vignoble comme destination : paysages, patrimoine et fêtes ; elle ne recommande aucun producteur.